کشور ایران یکی از اصلی‌ترین کشورهای فعال در زمینه صادرات پسته است، هرچند در سالهای اخیر صادرات پسته در ایران به دلیل تحریم‌ها به برخی کشورها با مشکل روبرو شده است و بایستی از طریق کشورهای واسط این کار انجام پذیرد. اما همچنان در بسیاری از کشورها، تقاضای خرید پسته ایرانی اولویت دارد. در حال حاضر نیز کشورهای بسیاری از جمله عراق، امارات، اسپانیا، هند، آلمان، روسیه و … مقصد اصلی صادرات این محصول از ایران هستند. قابل ذکر است که بخش قابل توجهی از پسته تولیدی ایران به دبی ارسال می‌شود. نزدیکی به ایران و سهولت در صادرات و کاهش هزینه‌های حمل و نقل، امارات را به یکی از مقصدهای اصلی صادرات پسته ایران تبدیل کرده است.
شرایط صادرات پسته
صادرات پسته با توجه به نوع کشور مقصد متفاوت خواهد بود و هر کشوری با توجه به شرایط اقتصادی و فرهنگی خود تمایل به سفارش رقم خاصی از پسته را دارد. مثلا صادرات به کشورهای اروپایی که رعایت استانداردهای بهداشتی را کاملا جدی و مهم می‌دانند، شرایط سخت‌تری دارد و بطور مثال صادرات به کشوری مانند آلمان که به شدت روی میزان آفلاتوکسین پسته توجه دارد، باید با در نظر گرفتن میزان این ماده در پسته باشد. از آن طرف، صادرات پسته به کشورهای عربی بر خلاف کشورهای اروپایی دارای قوانین خاص و سخت گیرانه‌ای نیست.
بنابراین برای دریافت مجوزها و مدارک لازم برای صادرات پسته باید به قوانین کشور مقصد و همچنین مقررات صادراتی ایران توجه کنید. برای مثال، برای صادرات محصولات خوراکی به کشورهای دیگر دریافت مجوزها و استانداردهای بهداشتی که کیفیت محصولات را تایید کنند، لازم و ضروری است. معمولا نمونه محصول به آزمایشگاه ارسال می‌شود تا مورد بررسی قرار گیرد. همچنین، ممکن است لازم باشد نمونه‌ای از پسته صادراتی را برای خریداران پسته در کشور مقصد ارسال کنید. ارسال محموله به گمرک، انجام تشریفات گمرکی و گرفتن گواهی سلامت محصول برای صادرات نیز مرحله‌های دیگر صادرات پسته محسوب می‌شوند.
معیار کیفیت پسته
اولین چیزی که معیار کیفیت پسته می‌باشد، ظاهر آن است. پسته‌هایی که ظاهری شکسته و لکه دار دارند و مغز پسته با توجه به نوع آن ظاهری کدر دارد از کیفیت و مرغوبیت بالایی برخوردار نیستند.
درشتی یا انس پسته هم معیار مهمی در کیفیت و مرغوبیت پسته می‌باشد. پسته‌ها با توجه به نوعشان دارای انس‌های متفاوتی هستند که هر چه انس محصولات کمتر باشد کیفیت و مرغوبیت محصول بیشتر خواهد شد.
معیار مهم دیگر طعم و مزه پسته است که یکی از مزیت‌های پسته ایرانی هم به شمار می‌رود. معمولا پسته ایرانی طعم و مزه‌ی بهتری دارد، با توجه به تغییرات ژنتیکی که رقبا در پسته ها برای عمل آوری سریع تر و کم آفت تر انجام می‌دهند.